盃屋かづち

温故知新

店名は、
いにしえの時から浅草の街を見守る雷神『タケミカヅチ』から。

江戸料理、郷土料理など、
先人たちの知恵を取り入れ
有機食材の使用、化学調味料の排除を基にその日の食材による日替わりの料理を。

それらの料理を彩る、あまたの日本酒。
全国各地から純米酒にこだわりぬき、
冷酒から燗酒まで。
季節の限定酒はもちろん、
燗は古くから伝わる燗銅壺で。

先人たちに思いを馳せ、
大切な人と盃を酌み交わす空間は
築60年の、元呉服屋。

鈍く色づいた柱の一本。
繊細な細工の施された窓ガラス。
そこに宿るのは、年月が醸し出す美しさ。

食文化を通じ先人たちの思いを紡ぎ、
現代、そして『未来』へと。

料理

江戸時代、
日本一の漁場であった江戸湾。
その恩恵を受け、
あまたの魚介料理が誕生しました。

今ほど保存技術がなかったこの時代、
『漬け』『酢〆』『霜降り』など、
旨さだけでなく、安心安全を
兼ね備えた料理法が生まれました。

これらの先人の知恵が詰まった
料理法を活用しつつ、
かづちなりのオリジナリティを加えた
〝故きを温ねて新しきを知る〟和食。

酒がすすむ一品を
どうぞご賞味ください。

まぐろ
しめ鯖
つぶ貝

向付

その日に仕入れた鮮魚を、日替わりで

有機野菜

生産者の顔が見える、
美味しく体に優しい食材を

ちびり

名物鯵なめろをはじめとした、
酒がすすむ逸品揃い

〆(しめ)

広島直送、こだわりの特別栽培米を使用

鯵なめろ
煮付け
とろがっこ巻き

ちびり

名物鯵なめろをはじめとした、
酒がすすむ逸品揃い

〆(しめ)

広島直送、こだわりの特別栽培米を使用

日本酒

全国から取り揃えた純米酒は
冷酒はもちろん
常温、燗向きのお酒まで。

唎酒師が燗銅壺にてつける燗酒は、
日本酒の美味しさが引き出されています。
ビールはアサヒの「マルエフ」を。

そのほか、
ホッピー、バイス、金宮焼酎…
お飲み物も温故知新をテーマに
ご用意しています。

宴会

ご宴会コースは、
飲み放題込みで五〇〇〇円から
ご用意しております

かづちのベーシック宴会コース
6品 5000円
旬素材のおまかせ宴会コース
7品 5800円
〆の食事なし、
つまみメインのライトプラン
5品 4500円

それぞれ飲み放題込み2時間
4~25名様

店舗情報

西浅草合羽橋本通り
60年の呉服屋さんを改装した
味わい深い店内には、
和の美意識が詰まっています。

一階
カウンター 10
小上がり 8
二階 
座敷24
4名様用ソファー個室1部屋

東京都台東区西浅草2-25-11
03-5246-4996

ソファー席
座敷
古民家

個室

4名様用ソファー席

座敷

最大24名様まで
8名様から個室のご利用可

カウンター

オープンキッチン お一人様でも

吹き抜け

開放的な空間

カウンター
灯り
吹き抜け

カウンター

オープンキッチン お一人様でも

吹き抜け

開放的な空間